Die gelbfruchtige Nase der Domdechaney strahlt eine schöne Harmonie nach reifer gelber Melone, Aprikose und gelben Pfirsich, sowie feiner Grapefruit aus. Im Mund zeigt dieser Wein eine sehr lange und schöne Üppigkeit nach Zitronengras udn Zitrusnoten, welche mit feinem, süßem Schmelz unterlegt ist. Auch sein feines Raucharoma kommt durch den Holzausbau sehr gut zur Geltung.

 

Die Lage Domdechaney, direkt unterhalb der Kirche in Hochheim gelegen, lässt geprägt durch seine kalkhaltigen schweren Böden, die zusammen mit der sonnigen Ausrichtung, für eine perfekte Reife in den Trauben sorgt, Weine von großer Feinheit wachsen. Trotz der hohen Reife, zeigen sich die Weine von einer ungemein schlanken und eleganten Art. Die kühle Fruchtigkeit, gepaart mit feiner Mineralität, zeichnet diese besondere Lage aus.

Das Domänenweingut Schloss Schönborn besitzt ca. 1,26 ha dieser Lage.