Ein edelsüßer Wein geprägt von gelben Früchten, vollmundig im Geschmack und komplex in seiner Struktur. Das außergewöhnliche Wechselspiel von Süße und Säure runden dies Komposition ab.
Die Lage Hattenheimer Pfaffenberg (6,3 ha), befindet sich im Alleinbesitz des Hauses Schönborn, direkt am Weingut gelegen. Zum Norden hin begrenzt durch eine lange Steinmauer, zum Osten geschützt durch die Ortschaft Hattenheim und zum Westen hin durch Schloss Reichhartshausen. Reine Südhanglage zum Rhein, der hier die größte Weite hat und mit der Sonnenreflektion das Kleinklima im Pfaffenberg zusätzlich verbessert.
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Inhalt: | 0,375 Liter |
| Alkoholgehalt: | 8,0% vol. |
| Restzucker: | 112,1 g/l |
| Säuregehalt: | 8,0 g/l |
| Boden: | Einheintlich, kalkhaltiger, tiefgründiger Löß, zum Teil kiesig |
| Vinifikation: | 100% Riesling, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank, temperaturgesteuerte Kaltgärung |
| Speisebegleiter: | ideal zu kräftigen Käsesorten oder auch zu Parmesan oder Apfeltarte |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| AP-Nummer : | 31052 - 021 - 18 |
