Burgundischer Typ, cremig weich, Apfel und Birne fokusieren mineralisch, wirkt im Gaumen sehr kathetral mit langem Aftertasting
Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
Inhalt: | 0,75 Liter |
Alkoholgehalt: | 11,5% vol. |
Restzucker: | 2,1 g/l |
Säuregehalt: | 5,7 g/l |
Boden: | Verwitterungsboden, Keuper, Muschelkalk |
Vinifikation: | selektive Handlese, nach Abtrennen von Stil und Stengel, 12 Std, Kaltmazeration schonende Pressung, temperaturgesteuerte Vergärung bei 17° C, Eigenhefebâtonnage über 8 Monate |
Speisebegleiter: | Mediterrane Fischgerichte, asiatisches Gemüse, dezente Fleischgerichte |
Allergene: | Enthält Sulfite |
AP-Nummer : | 4030 - 017 -19 |